Ne glede na to, kako dobra je strežba v lokalu in s kakšnim veseljem gosti naročajo pri nas dobrote in pijačo, pomembno je, da to delajo v okolju, ki je primerno opremljeno, saj je le prava gostinska oprema zares primerna za vsakodnevno “zlorabo”, kar se tiče čaranja stvari v kuhinji in strežbe. Dobra gostinska oprema je narejena tako, da jo je preprosto lahko zelo kvalitetno očistimo, brez kakšnih majhnih detajlov, ki samo čez leta nabirajo umazanijo. Prav tako je izjemno odporna na vodo in visoke temperature, ki se uporablja pri pomivanju v profesionalni gostilni in kar je najpomembnejše je to, da je vsa gostinska oprema neverjetno trpežna, kar potrjujejo tudi po navadi precej dolge garancije, ki pričajo o tem, da so kosi opreme za kuhanje in stvari kot so hladilniki, korita in pomivalni stroji res narejeni tako, kot se zagre in imajo namen preživeti kar nekaj let intenzivne uporabe.

Zanimiva prednost, ki se rodi iz trpežnosti

Ravno zaradi visokega standarda in fenomenalne kvalitete so gostinski stroji precej dragi, vendar ker leta in leta ostanejo v delovni formi lahko brez slabe vesti v lokalu uporabimo rabljeni gostinski pomivalni stroj. Ta se prav nič ne razlikuje od svojega nerabljenega bratranca, poleg tega, da ma pod pasom že nekaj let izkušenj in s tem nekoliko znižano kupno ceno. Če ne drugega moramo biti pozorni, da se rabljeni gostinski pomivalni stroj ne prodaja zaradi manjše okvare, ampak smo bolj pozorni na to, da je rabljeni gostinski pomivalni stroj šel na trg ali zaradi prenove lokala, mogoče zaprtja, ali le želje po novejšem pomivalnem stroju. Za rabljeni gostinski pomivalni stroj, ki ima manjšo napako se poskusimo odločiti le v prieru, da je ta sicer še vedno v garanciji, ali pa je napaka izjemno majhna, recimo da je ena izmed košar, v katero se pospravlja posoda zlomljena.